I crinkle cookies sono dei biscottini al cioccolato dal cuore morbido che fanno le crepe in superficie lasciando intavedere l’impasto. Tra pochissimi giorni è Dicembre e noi siamo già in pieno mood natalizio, abbiamo preparato il Calendario dell’Avvento con i biscottini speziati e nell’attesa di poterli magiare ho fatto questi biscotti golosissimi e croccanti dal cuore morbido che, oltre che essere buonissimi  sono davvero belli da vedere!!

crinkle cookies

INGREDIENTI

190 gr di farina 00

175 gr di cioccolato fondente

150 gr di zucchero semolato

60 gr di burro

mezzo cucchiaino di lievito per dolci

2 uova intere

un pizzico di sale

un cucchiaino di estratto di vaniglia ( semi di una bacca)

3 cucchiai di zucchero, più 50 gr di zucchero a velo per impanare i biscotti prima di infornare

crinkle cookies

PROCEDIMENTO

Fate sciogliere a bagno maria in una casseruola il cioccolato fondente spezzettato ed il burro fino ad ottenere un impasto liscio e lucido.

procedimento cookies

Sbattete in una ciotola capiente le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale per un paio di minuti.

procedimento cookies

Una volta che il cioccolato è intiepidito unitelo delicatamente al composto di uova.

procedimento crinkle cookies

Setacciate la farina con il lievito e la vaniglia sul composto e mescolate molto bene fino a creare una crema liscia e densa senza grumi.

passo passo cookies

Coprite la ciotola con la pellicola da cucina e trasferitela a riposare in frigo per almeno 3/4 ore (più riposa meglio è, anche 12 ore). Non vi preoccupate se l’impasto non è troppo denso perchè si solidificherà durante il riposo in frigo.

passo passo cookies

Trascorso il tempo di riposo create delle palline di circa 2/3 cm di diametro e passatele prima nello zucchero semolato poi nello zucchero a velo.

crinkle cookies

Ponete i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno e schiacciateli con la mano in modo da appiattirli leggermente.

crinkle cookies

Cuocete i  biscotti in forno caldo  a 180° per 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare per almeno 10 minuti sulla teglia.

crinkle cookies

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Vi è venuta voglia di provarli? Spero di si perchè sono davvero ottimi!!

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instagram_logoA presto e solocosebuone a tutti!!

6 Comments

  • Mary

    30 novembre 2016 at 9:51

    Ciao,
    sembrano davvero squisiti e semplici da fare, cosa che non guasta!

    1. lericettedimammagy

      30 novembre 2016 at 21:49

      Grazie infinite cara!

  • Sofia

    26 dicembre 2016 at 9:55

    Ciao ! Grazie per la ricetta!!! Io
    Ho provato s farli ma sono rimasti un po’ duri… Vorrei sapere se devo usare il forno statico o ventilato … E, a parte il tempo di cottura, come posso fare per accorgermi che sono pronti ? Devono esser ancora un po’ morbidi ? Grazie mille

    1. lericettedimammagy

      26 dicembre 2016 at 9:57

      Ciao cara, io li ho corti in forno statico , inoltre questi impasti devono essere ancora leggermente soffici quando li estrai dal forno ai induriscono una volta raffreddati!

  • Laura

    1 dicembre 2017 at 7:27

    Ciao vorrei sapere fuori sono duri e dentro morbidi?

    1. Germana Busca

      12 dicembre 2017 at 20:24

      ciao cara, sono croccanti!

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