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A San Valentino ho ricevuto un libro meraviglioso: il California bakery ?.  Ho incominciato a leggerlo e mi veniva l’acquolina in bocca solo a guardare le figure..ho cominciato a pensare..questo lo faccio, anche questo,anche questo…insomma non sapevo da che parte cominciare  ma alla fine mio figlio mi ha tolto dai problemi dicendomi : mamma, devi farmi assolutamente i Brownies. Eccovi quindi la ricetta dei famosissimi e buonissimi brownies California bakery!!

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INGREDIENTI
250gr di cioccolato fondente
200gr di zucchero semolato
120 gr  di farina 00
150gr di burro
4 uova
Un pizzico di sale
Mezza bacca di vaniglia
Pinoli per decorare (oppure nocciole o pistacchi)

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PROCEDIMENTO
Mescolate in una ciotola la farina setacciata con lo zucchero.
Tagliate il cioccolato fondente in piccoli pezzetti e fatelo sciogliere a bagno maria con il burro fuso, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto liscio e lucido. Unite una alla volta le uova poi i semi di mezza bacca di vaniglia.
Unite ora, sempre mescolando, gli ingredienti secchi (zucchero e farina) ed amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Imburrate una pirofila quadrata o rettangolare e rivestitela di carta da forno poi rovesciate l’impasto nella teglia e livellatelo. Decorate la superficie con dei pinoli ( o nocciole, pistacchi).
Infornate in forno statico caldo a 170° per 20/25 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura, prima di sfornare la torta.
Lasciate raffreddare completamente il dolce prima di toglierlo dalla teglia poi tagliatelo a quadrotti  con un coltello.

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Se provate una mia ricetta taggate su instagram #lericettedimammagy #ricetteperpassione e sarò felice di pubblicare le vostre foto sulle mie pagine

@Mamma_gy

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