Frolla allo yogurt con le fragole

Con l’arrivo della primavera e delle prime fragole ho deciso di preparare una crostata colorata utilizzando come base la ricetta della frolla allo Yogurt, un impasto leggero e senza burro, semplice e veloce che potrete utilizzare anche per fare crostate e biscotti senza l’uso del burro o dell’olio.

Ho farcito la crostata con un velo di confettura ai frutti rossi, delle mandorle a scaglie in cottura per poi decorarla con tante buonissime fragole. Potete anche prepararla in anticipo e guarnirla con la frutta che preferite poco prima di servirla!

INGREDIENTI

per una tortiera rettangolare o da 22 cm di diametro

220 g di farina 00

30 g di maizena

125 di yogurt bianco o al limone

130 g di zucchero

2 tuorli d’uovo

1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci

scorza di un limone

un pizzico di sale

 

confettura di frutti rossi q.b.

30 g di mandorle a scaglie

per decorare:

un cestino di fragole

PROCEDIMENTO

Per la frolla:

Mettete in una ciotola capiente o nella planetaria tutti gli ingredienti : farina,maizena, yogurt, lievito, i tuorli leggermente sbattuti con un pizzico di sale, la scorza di limone e lo zucchero ed iniziate a lavorare l’impasto velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Avvolgete il panetto nella pellicola da cucina e lasciatelo riposare in frigorifero almeno 45 minuti.

Estraete l’impasto dal frigorifero e stendetelo sulla carta da forno, formate una sfoglia di circa mezzo centimetro, con l’aiuto di un mattarello, e riponetela in frigorifero per 15 minuti.

Foderate una teglia da crostata con l’impasto lasciandolo direttamente sulla carta da forno, ritagliate i bordi in eccesso e bucherellate il fondo della sfoglia con i rebbi di una forchetta.

Ricoprite la base della torta con un velo di confettura poi spolverate con le scaglie di mandorle.

Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 45 minuti.

Estraete la crostata dal forno e lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo perchè quando è calda è molto friabile.

Pulite ed affettate le fragole poi disponetele sulla crostata a vostro piacere.

Spolverate la superficie con lo zucchero a velo e con qualche scaglia di mandorla.

Se vi è piaciuta l’dea di provare una crostata senza burro cliccate QUI per provare anche la CROSTATA ALL’OLIO DI OLIVA!

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instagram_logoA presto e solocosebuone #GOLOSONITEAM!!

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