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mamma_gy

Oggi prepariamo le POLPETTE DI CECI al forno, stre

Oggi prepariamo le POLPETTE DI CECI al forno, strepitosamente gustose 😋 e facili da fare! Sono sicura che riusciremo a far mangiare i ceci anche a chi non li adora, provare per credere!!
Videoricetta sulle mie Stories 👩‍🍳
Ingredienti per circa 20 polpette
300 g di ceci già pronti lessati
200 g (circa una patata media)
1 fetta di pan bauletto morbido
3 cucchiai di pangrattato
60 g di Parmigiano grattugiato
Un mazzetto di erbe aromatiche (salvia erba cipollina, origano, vanno bene anche secchi)
Mezzo spicchio di aglio (facoltativo)
1 uovo
Sale e pepe q.b
Per la panatura
Q.b pangrattato
30 g Parmigiano grattugiato
Una macinata di pepe
1 cucchiaino di paprika dolce
Olio evo per spennellare
Procedimento:
Fate bollire una patata sbucciata e tagliata a tocchetti.
Mettete nel mixer tutti gli ingredienti delle polpette e tritate fino ad ottenere una poltiglia che non appiccica alle dita (se necessario aggiungete 1 cucchiaio di pangrattato)
Formate le polpette (circa 35 g l’ una)
In un piatto grande mescolate il pangrattato con il Parmigiano grattugiato, pepe e paprika ed impanate tutte le polpette.
Rivestite una teglia con la carta forno ed ungetela leggermente con l’olio poi appoggiate sopra le polpette e spennellatele con un goccio di olio.
Fate cuocere in forno caldo a 180gradi per 10 minuti poi giratele e spostate in modalità ventilata e fate cuocere ancora 10/15 minuti (se necessario giratele ancora una volta) finché non sono belle dorate.
Buon appetito!!
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- #polpette #ceci #cucinaitaliana #cena #salvacena #cucinarechepassione #ricettadelgiorno #alforno #cucinasana #sanoebuono #foodstagram #cibobuono #cibosano

Chi di voi non ha già ceduto ad una chiacchiera o

Chi di voi non ha già ceduto ad una chiacchiera o una frittella di carnevale?? Io devo dire che non ho resistito ... qui sotto trovate la ricetta delle CIAMBELLE sofficissime, come quelle del luna park 😋 per 30 ciambelle:
500 g farina 0
250 g patate (lessate e schiacciate)
50 g latte
15 g lievito di birra
40 g burro morbido
1 tuorlo dell’uovo
40 g zucchero semolato
Scorza di limone
2 pizzichi di sale

Preparate un pre impasto con il lievito di birra sciolto nel latte tiepido con 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di farina presi dal totale, mescolate e lasciate lievitare 15 minuti.
Lessate le patate poi riducetele in purea con l’aiuto di uno schiaccia patate, eliminando la buccia.

In una planetaria versate il resto della farina, il pre impasto, le patate schiacciate, lo zucchero e la scorza di limone ed iniziate ad impastare per qualche minuto.
Aggiungete il tuorlo dell’uovo con 2 bei pizzichi di sale e fatelo incorporare all’impasto.
Successivamente unite I tocchetti di burro morbido, uno alla volta, finché non si sono assorbiti bene all’ impasto.
Continuate ad impastare per almeno 15 minuti con la planetaria finché l’ impasto non si aggrappa al gancio.
Non vi preoccupate se inizialmente sarà molto morbido, lavorandolo bene dovrà rassodarsi e diventare elastico.
Trasferite l’impasto ottenuto su una spianatoia ben infarinata, piegatelo un paio di volte su se stesso e poi formate una palla che lascerete riposare coperta fino al raddoppio del suo volume (almeno 2 ore).
Trascorso questo tempo stendete una sfoglia rettangolare spessa 1 cm circa e con un coppa pasta ricavate tanti dischi.
Bucate i dischi di pasta al centro utilizzando un taglia biscotti più piccolo e formate le ciambelle.
Trasferite le ciambelle sulla carta da forno e lasciatele riposare ancora 30 minuti.
In una casseruola a bordi alti scaldate abbondante olio di semi e fate friggere le ciambelle, appoggiatele sulla carta assorbente e poi impanatele nello zucchero semolato.
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#ciambelline #ciambelle #ciambellefritte #ciambella #donutlover #donutlove #graffe #fattifritti #dolcifattiincasa #dolcidicarnevale #streetfoodlover #instafoodlover #colazionetime #colazioneitaliana

Oggi prepariamo la CROSTATA DI FRUTTA CON LA CREMA

Oggi prepariamo la
CROSTATA DI FRUTTA CON LA CREMA PASTICCERA FURBA, buonissima e velocissima da preparare a prova di pasticcione!! Vi aspetto sulle Stories 👩‍🍳
Ingredienti per la frolla:
300 g farina 00
120 g zucchero
3 tuorli
160 g burro
Scorza di limone
1 pizzico di sale
Per la crema pasticciera veloce
500 ml latte
100 g di tuorli (circa 5)
40 g di amido di mais
100 g di zucchero
1 stecca di vaniglia
Per decorare
5/6 kiwi
2 mandarini
Procedimento:
Per la frolla
Montate il burro con lo zucchero e la scorza di limone poi aggiungete un tuorlo alla volta ed infine la farina setacciata.
Impastate brevemente fino ad ottenere un composto sbricioloso.
Formate un panetto e rivestitelo con la pellicola da cucina e fatelo riposare in frigorifero almeno 2 ore.
Trascorso questo tempo stendete l’impasto tra due fogli di carta forno con il mattarello e ottenete una sfoglia di circa mezzo cm.
Disponetela sulla tortiera e ritagliate i bordi in eccesso poi coprite la superficie con un disco di carta forno e fatela cuocere “in bianco” con sopra dei legumi secchi o gli appositi pesetti per circa 25 min in forno caldo statico a 180 gradi.
Mescolate bene l’amido in una ciotola capiente con una frusta ed aggiungete 4 cucchiai di latte presi dal totale e formate una pastella, unite le uova leggermente sbattute e create una crema liquida.
Mettete a bollire il latte in una casseruola assieme allo zucchero e alla stecca di vaniglia e portate ad ebollizione (che sia bello bollente)
Togliete la vaniglia e versate il latte bollentissimo nella ciotola con le uova e mescolate energicamente per alcuni secondi finché non si solidifica la crema.
Se dovesse faticare ad addensarsi mettete 10 secondi il composto sul fuoco continuando a mescolare. Fate raffreddare.
Farcite il guscio di frolla con uno strato di crema pasticcera fredda e la frutta fresca.
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- #crostata #crostatadifrutta #cremapasticcera #ricettadelgiorno #dolcifattiincasa #merendaitaliana #kiwi #dolciitaliani #dolcichepassione

Blue Monday?? A me sembra un lunedì qualunque 🤣🤣 anzi oggi non devo preparare 25383 pranzi perché i ragazzi sono tornati a scuola 😀 per non sbagliare vi offro le PALMINE DI PASTA SFOGLIA , uno sfizio velocissimo da preparare e golosissimo!! Ingredienti per circa 18 palmine
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
4 cucchiai di acqua fredda
8 cucchiai di zucchero circa
Procedimento:
Srotolate la sfoglia sulla sua carta forno e spennellate la superficie con poca acqua fredda poi spolveratela con abbondante zucchero semolato.
Con il palmo della mano premete bene lo zucchero per farlo aderire alla sfoglia.
Girate la sfoglia sul lato opposto e ripetete la stessa operazione in modo che entrambi i lati siano ben zuccherati.
Arrotolate la sfoglia dal lato CORTO.
Trasferite il rotolo in freezer per 15 minuti.
Estraete dal freezer con un coltello affilato incidete il rotolo affondando la lama fino a metà
Tagliate delle fette da circa 1.5 cm e posizionatele su una leccarda da forno ricoperta con carta forno ben distanziate tra loro.
Fate cuocere in forno caldo a 180gradi per circa 10 minuti poi giratele su se stesse e lasciatele dorare 2/3 minuti dal lato opposto.
Sfornate e lasciate raffreddare.
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PIZZA INTEGRALE IN TEGLIA per Il world #pizzaday 🍕, ieri me l’avete chiesta in tantissimi ed eccola qui: con la mia ricetta avrete una pizza soffice e leggera..davvero buonissima!!
INGREDIENTI:
300 g di farina integrale
200 g farina tipo 1 o O
380 ml acqua tiepida
6 g lievito di birra fresco oppure 4 di lievito di birra secco 15 g sale fino
3 cucchiai di olio più quello per la teglia
5 g di miele o zucchero
Procedimento:
Preparate un preimpasto sciogliendo il lievito in 100 ml di acqua presa dal totale con lo zucchero o il miele e poi aggiungete 3 cucchiai colmi di farina presa dal totale.
Mescolate bene e lasciate riposare almeno 30 minuti.
In una ciotola capiente versate le restanti farine , il preimpasto, e l’acqua a filo cominciando ad impastare con le mani.
Unite il sale e l’olio e continuate ad impastare bene fino ad ottenere un impasto elastico ed omogeneo.
Formate una palla, coprite la ciotola con la pellicola da cucina e lasciate lievitare 2 ore.
Estraete l’impasto dalla ciotola disponetela su una spianatoia ben infarinata e stendete la leggermente.
Piegate a libretto la sfoglia 2 volte (prima in un senso poi nell’altro) poi riponete a lievitare altre 4/6 ore coperto con la pellicola nel forno spento.
Trascorso questo tempo oliate una grande teglia rettangolare da pizza e stendete picchiettando con le dita, in più riprese fino a stendere tutta la sfoglia.
Lasciate lievitare la pizza in teglia 30 minuti.
Condite con la salsa di pomodoro (con olio, sale e origano)
Infornate in forno caldo a 220 gradi modalità cottura pizza o ventilato.
Fate cuocere 10 minuti poi sfornate e condite con la mozzarella e tutto quello che vi piace! VI ASPETTO SULLE STORIES PER PREPARARLA ASSIEME!!
Buon appetito!! -
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Post con ricetta ➡️ Se vi sentite ancora gonfi

Post con ricetta ➡️ Se vi sentite ancora gonfi ed appesantiti da ciò che avete mangiato durante le feste natalizie, oltre a mantenere uno stile di vita sano e una alimentazione controllata potete provare LeberVital Pro di @sanaexpert.it l’integratore perfetto per la salute del fegato e per il gonfiore addominale!
Gluten e lattosio free e contiene tutti ingredienti naturali come il cardo mariano, il succo di carciofo, estratto di curcuma, dente di leone e vitamina C
Alcuni di questi ingredienti potete anche trovarli nella mia deliziosa
➡️ TORTA SALATA ai CARCIOFI e PATATE con pasta brisee all’olio 😋😋
⬇️Ecco la ricetta ⬇️
Per la brisee
200 g di farina tipo 1 (oppure 00)
70 ml olio evo
70 ml acqua fredda
1 cucchiaino di sale
Per il ripieno
150 g di ricotta
50 g Parmigiano grattugiato
200 g di cuori di carciofo a spicchi già sbollentati
200 g di patate a cubetti già sbollentate
Sale e pepe
1 cucchiaino di curcuma in polvere
Vi aspetto sulle mie Stories per il procedimento completo!!
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Mai e poi mai mi sarei immaginata di indossare un

Mai e poi mai mi sarei immaginata di indossare un completo bianco e per giunta con i pantaloni a zampa 😅 ma sapete che vi dico ?? Non mi dispiace per niente 😜🥰merito di @oceansapart.it 💓 e NON CHIEDETEMI CHE DIETA HO FATTO EH 🤣🤣🤣🤣🤣 NESSUNA.. MANGIO TUTTO QUELLO CHE CUCINO SENZA ABBUFFARMI ..STOP!
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Le PATATE ROSSE AL FORNO e speziate CON LA BUCCIA

Le PATATE ROSSE AL FORNO e speziate CON LA BUCCIA strepitosamente buone!! Le avete mai assaggiate ?? Salva la ricetta ⬇️

INGREDIENTI
800 g di patate rosse
una cipolla rossa di tropea
2 cucchiai di curcuma in polvere
1 cucchiaio di paprika dolce
un cucchiaino di sale
1 cucchiaio di curry
un pizzico di zenzero in polvere
2 rametti di rosmarino
uno spicchio di aglio in camicia
100 ml di olio e.v.o
Procedimento:
Lavate bene le patate sotto l’acqua corrente e spazzolatele accuratamente con uno spazzolino o sfregate bene tutti i residui di terra con le mani.
Tagliate le patate a metà poi ricavate degli spicchi di un cm di spessore circa.
In una ciotola ponete tutte le spezie in polvere, il sale e mescolate con un cucchiaino.
Versate nella ciotola l’olio e mescolate bene ottenendo così il condimento delle vostre patate.

Prendete una leccarda da forno e versatevi gli spicchi di patate poi conditeli con il mix di olio e spezie, abbiate cura di mescolare bene il condimento in modo che tutti gli spicchi siano ben unti.
Aggiungete nella teglia uno spicchio di aglio in camicia.
Pulite la cipolla ed affettatela grossolanamente ed aggiungete le fettine di cipolla alle patate.
Infine guarnite con aghi di rosmarino.

Fate cuocere in forno ventilato caldo a 200 gradi per circa 30 minuti finchè le patate non sono tenere (affondate la forchetta in una patata, se è morbida vuol dire che è cotta).
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