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mamma_gy

Anche voi avete un luogo speciale a cui siete part

Anche voi avete un luogo speciale a cui siete particolarmente affezionati?
Per me è il Santuario di Oropa , pensate che già il nostro bisnonno ci portava la famiglia ogni anno in pellegrinaggio.. e così la tradizione continua, in 50 anni io non ho MAI saltato un anno.. per noi è un momento di riunione della famiglia per stare insieme e per gustare la famosissima e buonissima “polenta concia” l’avete mai assaggiata ??
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- #familytime #famiglia #mammasocial #mammeitaliane #lovemyfamily #oropa

Vi lascio un’idea fantastica per il weekend : CR

Vi lascio un’idea fantastica per il weekend : CRESCIONI al lievitazione istantanea, cotti i padella, strepitosamente GOLOSI 😋 io li ho farciti con spinaci e mozzarella e alla pizzaiola ma potete guarnirli con quello che vi piace di più!!
Ingredienti per 8 crescioni:
500 g di farina 00
250 ml acqua
40 ml olio extravergine d’oliva
10 g sale
1 bustina di lievito ISTANTANEO per torte salate (NON quello di birra!)
Per il ripieno
400 g di spinaci lessati e strizzati benissimo
2 mozzarelle
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio evo
Sale e pepe
Oppure: salsa di pomodoro condita con sale olio e origano e cubetti di mozzarella q.b
Procedimento
Mettete in una ciotola capiente tutti gli ingredienti ed iniziate ad impastate fino ad ottenere un impasto elastico ed omogeneo.
Coprite con un canovaccio e lasciate riposare mezz’ora.
Dividete l’impasto in 8 panetti di circa 100 g l’uno poi stendete otto sfoglie sottili e rotonde con l’aiuto di un mattarello.
Fate soffriggere gli spinaci tritati (precedentemente lessati e strizzati benissimo) con uno spicchio di aglio, olio , sale e pepe e lasciateli raffreddare.
Tagliate la mozzarella a cubetti e salatela e lasciatela scolare benissimo dall’acqua.
Farcite metà dei dischi di sfoglia con 3 cucchiai di spinaci e qualche cubetto di mozzarella.
Ripiegate il disco di pasta a metà e formate una sorta di panzerotto.
Inumidite i bordi dell’impasto con un po’ d’acqua che vi servirà per sigillare bene i crescioni.
Sigillate i bordi premendo sui bordi con i rebbi della forchetta.
Spennellate la superficie dei crescioni con un filo di olio.
Fate cuocere in una padella antiaderente circa 3 minuti per lato.
Servite caldo!
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- #crescioni #calzone #streetfood #cena #ricetteitaliane #italianfood #buoncibo #ricettadelgiorno

Arriva la Pasta al forno con mozzarella e crema di

Arriva la Pasta al forno con mozzarella e crema di broccoli SENZA BESCIAMELLA, deliziosa e velocissima da preparare !!
Scorrete le foto per vedere il procedimento ➡️➡️
Ingredienti per 4 persone:
Ingredienti
320 g di pasta tipo fusillo i
250 g broccoli a cimette
250 g mozzarella
150 ml latte
80 g Parmigiano grattugiato
3 mestoli di acqua della pasta
sale, pepe e noce moscata q.b.
2 cucchiai olio evo.
Procedimento :
Lessate le cime di broccoli (oppure cuocetele al vapore) e tenetene circa 50 g da parte.
Mettete i broccoli lessati nel bicchiere del frullatore ad immersione assieme al latte, salate, pepate poi frullate bene fino a formare una crema.

Fate cuocere la pasta e scolatela al dente.
Aggiungete alla crema 2 mestoli di acqua di cottura della pasta e condite la pasta.
Trasferite la pasta in una pirofila e condite con la mozzarella a cubetti ed una generosa spolverata di parmigiano grattugiato e terminate con qualche ciuffo di broccolo che avevate tenuto da parte.
Fate gratinare sotto il grill a 190° per circa 10 minuti, finché la mozzarella non si sarà sciolta.
Buon appetito !!
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Lasciate un commento e un ❤️ Se vi è piaciuta la ricetta!!
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#pastaalforno #pastalover #broccoli #vegetariano #ciboitaliano #autunno #primipiatti #ricetta

CROSTATA SEMI INTEGRALE SENZA BURRO , le decorazio $CROSTATA SEMI INTEGRALE SENZA BURRO , le decorazioni delle crostate non sono MAI state il mio forte 🤣🤣 perdonatemi è brutta ma è una delle poche crostate senza burro che mi sono piaciute veramente tanto 😅😂😂 buonissima e soprattutto leggera!! Ingredienti per una tortiera da 20 cm 180 g di farina tipo 1 80 g di farina di mandorle o nocciole 1 uovo grande 90 g di olio di cocco @koro_it 80 g di zucchero di canna @koro_it 3 cucchiai di acqua freddissima (o più dipende dall’ impasto) Mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia Per guarnire : confettura a piacere (io ho utilizzato frutti rossi) Procedimento Mescola la farina con quella di nocciole o mandorle e lo zucchero. Aggiungi l’uovo, la vaniglia e l’olio di cocco freddo (deve essere denso) poi mescola tutto velocemente a mano o con un mixer. Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola e trasferisci in frigorifero per mezz’ora almeno. Stendi la pasta aiutandoti con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di circa mezzo cm. Trasferiscila sulla teglia e poi ritaglia i bordi in eccesso che utilizzerai per le decorazioni. Guarnisci con la confettura che preferisci . Fai cuocere in forno ventilato caldo a 160° per circa 35 minuti. Sforna e lascia raffreddare completamente. { Premetto che sono una fan delle crostate con il burro 😅 ma devo dire che questa ricetta mi ha soddisfatto parecchio!! } - - #crostate #crostatefatteincasa #fattoincasa #colazionesana #senzaburro #dolcifattiincasa ad$

Ecco il vostro dolcetto per il caffè : CANTUCCI A

Ecco il vostro dolcetto per il caffè : CANTUCCI AL CACAO E NOCCIOLE , deliziosi biscotti secchi senza burro e senza olio, facilissimi da fare anche senza stampi!!
Ingredienti:
250 g di farina "00"
150 g di zucchero semolato
30 g di cacao amaro
2 uova medie
150 g di nocciole intere
8 g di lievito istantaneo per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico sale fino
Procedimento:
In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale.
Aggiungete la farina, il sale, l'estratto di vaniglia, il cacao e il lievito setacciati, poi amalgamate il tutto.
Unite le nocciole intere all’impasto cercando di impastarle ed inglobarle bene.
Bagnatevi leggermente le mani, formate due filoncini con l'impasto e metteteli distanziati su una placca con carta da forno, se vi vengono irregolari non preoccupatevi perchè l'impasto crescerà in cottura e si uniformeranno.
Metteteli a cuocere in forno caldo statico a 190° per 20 minuti quando si sono leggermente crepati in superficie saranno pronti.
Toglieteli dal forno e appena sono tiepidi tagliateli con un coltello da pane leggermente in obliquo alla distanza di 1,5 cm circa.
Disponeteli sulla teglia e mettela nuovamente in forno alla stessa temperatura e fate cuocere per 3-4 minuti circa poi girateli tutti e proseguite la cottura per altri 3 minuti.
Vi invito sui profili di
➡️ @breakfast_and_coffee_
➡️ @robysushi
➡️ @dolcisenzaburro
Per vedrere altre buonissime ricette con LE NOCCIOLE, l’ingrediente protagonista del mese di Ottobre di @4bloggerper1menu
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- #biscotti #cantucci #merendaitaliana #dolcifattiincasa #cookies #dolcezzeincucina

Bellissima esperienza e fantastica occasione di in $Bellissima esperienza e fantastica occasione di incontro quella della #CostieraSocialDinner 🥰 Un’iniziativa importante e costruttiva organizzata dai miei cari amici de @lacucinadelfuorisede , che ci da modo di confrontarci con colleghi blogger, aziende ed agenzie e poi.. riabbracciare amici e rendere possibile l’incontro di amicizie virtuali, senza contare la location.. che dire .. mozzafiato! Durante la serata è stata presentato anche il #worldpastaday. Quest’anno con ogni piatto di pasta postato con #haveagoodpasta verranno donati 300 piatti ai più bisognosi” Un ringraziamento speciale anche a tutte le aziende che hanno reso possibile tutto questo ❤️ @lesocialdinner @sacla_italia @cantinalamarchesa @welovepasta_unionfood @cericolasrl @vallillo_ @sinisisrl @pomodororossogargano @rebeers @clai_salumi {Adv} - Ed un enorme grazie a @fancyfactory.it per avermi fatto queste foto bellissime 💚💚 - #blogger #foodblogger #vietrisulmare #vistamare #donnaitaliana #dinner$

Eccoci con una nuova bellissima rubrica 🙂 l’

Eccoci con una nuova bellissima rubrica 🙂 l’ #autunnointavola 🍁 Io e le mie amiche
➡️ @penninonsolodolci
➡️ @ceciliamansani
➡️ @dolcisenzaburro
Vi proporremo tante ricette golosissime dal sapore tutto autunnale!
Oggi vi lascio la ricetta della mia CREMA DI ZUCCA 🎃

Ingredienti per 4 persone:
600 g zucca pulita a tocchetti (Butternut o Violino)
200 g patata pulita
600 ml brodo vegetale
50 g porro
3 cucchiai olio evo
Noce moscata
Sale e pepe
1 cucchiaio formaggio fresco
2 cucchiai Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
soffriggete il porro tagliato a fette con olio evo, in una casseruola.
Aggiungete la zucca pulita e la patate tagliate a pezzetti piccoli e fate soffriggere un paio di minuti.
Aggiungete il brodo vegetale e regolate di sale, pepe e noce moscata.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso finché la zucca non sarà bella morbida, quasi spappolata.
Spegnete il fuoco e frullate tutto con il frullatore ad immersione.
Aggiungete il Parmigiano ed un cucchiaio di formaggio fresco se desiderate.
Servite caldo con crostini e semi vari.
Correte sui profilo delle mie colleghe per vedere le loro ricette!!
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#vellutata #zucca #pumpkin #autunno #primipiatti #ricettadelgiorno #zuppa

Per accompagnare le spinacine vi propongo le PATAT

Per accompagnare le spinacine vi propongo le PATATE GRATINATE ALLA PAPRIKA, croccanti fuori e morbide dentro, ecco come prepararle :
Ingredienti
4/5 patate medie
30 g Parmigiano grattugiato
50 g pangrattato
2 cucchiai paprika dolce in polvere
Sale e pepe
Q. B olio evo
Procedimento:
Pelate le patate e tagliatele a tocchetti.
Sciacquate bene sotto l’acqua corrente poi mettete a bollire nell’acqua fredda, dal momento del bollore lasciate sbollentare le patate 5 minuti.
Scolatele e conditele con abbondante olio evo, sale e pepe, la paprika ed infine aggiungete il Parmigiano ed il pangrattato.
Mescolate bene e trasferite in una pirofila da forno.
Fate cuocere in forno ventilato caldo a 180gradi finché non sono tenere dentro e belle dorate fuori (dipende dalla grandezza dei vostri tocchetti, provate a verificare la cottura con una forchetta)
Buon appetito!!
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#patate #patatealforno #contorno #ricettadelgiorno #foodlove #mangiarecongusto

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