• Pomodorini confit

    30 Aprile 2019MammaGy

    I pomodorini confit sono dei piccoli sfiziosissimi pomodori caramellati in forno con zucchero, erbe aromatiche, sale e olio. Si possono utilizzare per accompagnare piatti di pesce, pesce o anche per condire la pasta. Il metodo confit è molto semplice da realizzare bisogna però avere tempo a disposizione perché prevede una cottura in forno di un’ora…

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  • guacamole

    18 Maggio 2017Germana Busca

    Con i bellissimi avocado che mi sono arrivati da Reggio Calabria   da LOCROI ho deciso di provare a fare la salsa GUACAMOLE un antichissimo condimento di origine messicana che risale addirittura al tempo degli Aztechi: lo preparavano schiacciando semplicemente l’avocado con una sorta di mortaio ed aggiungendo il succo di lime per non farlo…

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  • Come fare una Maionese in un minuto fatta in casa

    17 Febbraio 2016Germana Busca

    La maionese pronta in un minuto si realizza molto semplicemente utilizzando il frullatore ad immersione. Avevo visto questa ricetta sul web più volte e così mi sono incuriosita ed ho provato a farla! La ricetta originale l’ho presa dal blog dello zio Piero che la chiama “maionese furbetta”, in effetti è una vera furbata provate…

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  • Oli aromatizzati

    6 Marzo 2015Germana Busca

    Siete alla ricerca di un’idea per un condimento speciale?  Ecco per voi una proposta semplice e gustosa da realizzare con pochi ingredienti. Farli è  semplicissimo basta mettere in infusione l’olio extravergine di oliva con erbe fresche o secche, spezie o agrumi e attendere qualche giorno. Il risultato darà un tocco di profumo e di classe…

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  • Trofiette con le patate al pesto fresco (ricetta del pesto veloce)

    22 Febbraio 2015Germana Busca

    Il Pesto è  una salsa fredda di origine Genovese conosciuta in tutto il mondo. Mia nonna era di origine Genovese ed io ho sempre mangiato il pesto fatto in casa fin da piccola, per cui non ho mai voluto comprare quello già  pronto in quanto non ho mai trovato nessun prodotto che mi soddisfacesse. Gli…

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