Ciambella al “tiramisu”

 

Bentornati amici!  Oggi preparriamo un dolce sofficissimo e perfetto per la prima colazione. Ho preso spunto dalla mia amica Serena del blog petitpatisserieblog  che qualche tempo fa aveva proposto con grande successo una ciambella al mascarpone al profumo di limone, avendo in frigo una bella confezione di mascarpone ho pensato che fosse arrivato il momento di provare a fare la mia versione!

Ho chiamato il dolce Ciambella al tiramisù perchè invece di mettere il profumo di limone ho voluto ricreare i sapori del tiramisù classico con mascarpone, caffè e polvere di cacao amaro.

INGREDIENTI

350gr di farina 00

160 gr di zucchero semolato

3 uova intere

250 gr di mascarponne

100 ml di latte

1 bustina di lievito

un caffè

un cucchiaio di povere di cacao amaro

un cucchiaino di caffè solubile (facoltativo)

zucchero a velo per spolverare

PROCEDIMENTO

Montate le uova con lo zucchero per alcuni minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il latte ed il caffè (raffreddato)  e continuando a mescolare unite il mascarpone.

Riunite in una ciotola la farina con il cacao ( il caffè solubile) ed il lievito poi setacciatelo sul composto e mescolate bene gli ingredienti utilizzando un cucchiaio di legno.

Imburrate ed infarinate leggermente una teglia da ciambella e rovesciatevi l’ impasto senza arrivare al bordo.

Infornate in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.

Sfornate e lasciate intiepidire poi spolverate con poco zucchero a velo.

Buona merenda e #solocosebuone a tutti!