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Dopo il successo della torta brisèe alle zucchine e formaggi cremosi, vi propongo un’altra torta salata colorata e primaverile che vi conquisterà al primo morso! Può essere utilizzata sia come antipasto che come secondo o addirittura come piatto unico accompagnato da un’ insalatina fresca mista.

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INGREDIENTI

Un rotolo di pasta brisèe pronta
2 carote grandi
2 porri
150gr di scamorza
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
3 uova
200 ml di panna da cucina
Sale e pepe q.b

PROCEDIMENTO
Lavate e pulite le carote e i porri privandoli della radice e la parte verde.
Tagliate a fettine sottilissime le carote e i porri in quarti nel senso della lunghezza.(create delle strisce sottili)
Sbollentate le verdure per 3 minuti nell’acqua bollente poi scolatele bene.
Tagliate la scamorza a fettine sottilissime.
Sbattete le uova con un po’ di sale e pepe, aggiungete la panna e il parmigiano grattugiato, infine la scamorza e mescolate bene.
Srotolate la pasta brisèe su una teglia rivestita di carta da forno.
Rovesciate dentro il composto con le uova ed i formaggi e livellatelo.
Sistemate dentro le verdure disponendole in cerchio alternando i colori.

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Fate cuocere in forno caldo statico a 180° per circa 30 minuti.
Servite tiepida.

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@Mamma_gy

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