Le pizzette di zucchine sono uno sfiziosissimo modo per cucinare le zucchine tonde.

Perfette e velocissime da preparare come antipasto o finger food al posto della solita pizzetta. potrete guarnirle con una base di salsa di pomodoro e mozzarella ed aggiungere ciò che più vi piace.

Io le ho cotte 10 minuti in forno ma se non volete accenderlo a causa del caldo potrete anche grigliarle alcuni minuti sulla piastra,  farcirle con gli ingredienti che preferite e farle cucere un paio di minuti coperte con un coperchio.

In pochissimi minuti avrete pronto un piatto semplice e goloso che piacerà a tutti!

pizzette di zucchine

INGREDIENTI

per per circa 20 pizzette

2 zucchine tonde

100 ml di salsa di pomodoro

una mozzarella grande

30 gr di Grana grattuggiato

sale e pepe

olio e.v.o.

per guarnire

Origano/ basilico

salamino

olive

pizzette di zucchini

PROCEDIMANTO

Lavate le zucchine e tagliatele a fettine alte massimo mezzo centimetro poi disponetele su una teglia ricoperta di carta da forno e salatele leggermente.

zucchine tonde

Preparate la salsa di pomodoro in una ciotola e conditela con un filo d’olio e.v.o. , sale, pepe ed origano.

Ponete un cucchiaino di salsa su ogni fettina.

zucchine

Farcite ogni pizzetta con 2 cubetti di mozzarella, una fettina di salamino ed un oliva tagliata a fettine.

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Spoverate con il Grana tutte le pizzette.

zucchini bites

Cuocete in forno caldo a 180° per circa 8 minuti poi spostatelo in modalità ventilata e fatete grigliare per altri 2/3 minuti.

pizzette di zucchine

Una vera delizia, le hanno mangiate anche i miei figli che vedono le zucchine come criptonite 😉

A prestissimo e solocosebuone a tutti!!!

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