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Protetto: Croissant salati ai semi di papavero

23 Febbraio 2015Germana Busca

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Mamma Gy - Germana Busca

Sono una blogger e musicista ma le mie passioni sono la cucina, le mani sporche di farina ed il profumo di torta!

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COSA VUOI CUCINARE

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Co-autrice della collana “Fatto in casa”

mamma_gy

Ecco il vostro dolcetto per il caffè : CANTUCCI A

Ecco il vostro dolcetto per il caffè : CANTUCCI AL CACAO E NOCCIOLE , deliziosi biscotti secchi senza burro e senza olio, facilissimi da fare anche senza stampi!!
Ingredienti:
250 g di farina "00"
150 g di zucchero semolato
30 g di cacao amaro
2 uova medie
150 g di nocciole intere
8 g di lievito istantaneo per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico sale fino
Procedimento:
In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale.
Aggiungete la farina, il sale, l'estratto di vaniglia, il cacao e il lievito setacciati, poi amalgamate il tutto.
Unite le nocciole intere all’impasto cercando di impastarle ed inglobarle bene.
Bagnatevi leggermente le mani, formate due filoncini con l'impasto e metteteli distanziati su una placca con carta da forno, se vi vengono irregolari non preoccupatevi perchè l'impasto crescerà in cottura e si uniformeranno.
Metteteli a cuocere in forno caldo statico a 190° per 20 minuti quando si sono leggermente crepati in superficie saranno pronti.
Toglieteli dal forno e appena sono tiepidi tagliateli con un coltello da pane leggermente in obliquo alla distanza di 1,5 cm circa.
Disponeteli sulla teglia e mettela nuovamente in forno alla stessa temperatura e fate cuocere per 3-4 minuti circa poi girateli tutti e proseguite la cottura per altri 3 minuti.
Vi invito sui profili di
➡️ @breakfast_and_coffee_
➡️ @robysushi
➡️ @dolcisenzaburro
Per vedrere altre buonissime ricette con LE NOCCIOLE, l’ingrediente protagonista del mese di Ottobre di @4bloggerper1menu
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- #biscotti #cantucci #merendaitaliana #dolcifattiincasa #cookies #dolcezzeincucina

Bellissima esperienza e fantastica occasione di in $Bellissima esperienza e fantastica occasione di incontro quella della #CostieraSocialDinner 🥰 Un’iniziativa importante e costruttiva organizzata dai miei cari amici de @lacucinadelfuorisede , che ci da modo di confrontarci con colleghi blogger, aziende ed agenzie e poi.. riabbracciare amici e rendere possibile l’incontro di amicizie virtuali, senza contare la location.. che dire .. mozzafiato! Durante la serata è stata presentato anche il #worldpastaday. Quest’anno con ogni piatto di pasta postato con #haveagoodpasta verranno donati 300 piatti ai più bisognosi” Un ringraziamento speciale anche a tutte le aziende che hanno reso possibile tutto questo ❤️ @lesocialdinner @sacla_italia @cantinalamarchesa @welovepasta_unionfood @cericolasrl @vallillo_ @sinisisrl @pomodororossogargano @rebeers @clai_salumi {Adv} - Ed un enorme grazie a @fancyfactory.it per avermi fatto queste foto bellissime 💚💚 - #blogger #foodblogger #vietrisulmare #vistamare #donnaitaliana #dinner$

Eccoci con una nuova bellissima rubrica 🙂 l’

Eccoci con una nuova bellissima rubrica 🙂 l’ #autunnointavola 🍁 Io e le mie amiche
➡️ @penninonsolodolci
➡️ @ceciliamansani
➡️ @dolcisenzaburro
Vi proporremo tante ricette golosissime dal sapore tutto autunnale!
Oggi vi lascio la ricetta della mia CREMA DI ZUCCA 🎃

Ingredienti per 4 persone:
600 g zucca pulita a tocchetti (Butternut o Violino)
200 g patata pulita
600 ml brodo vegetale
50 g porro
3 cucchiai olio evo
Noce moscata
Sale e pepe
1 cucchiaio formaggio fresco
2 cucchiai Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
soffriggete il porro tagliato a fette con olio evo, in una casseruola.
Aggiungete la zucca pulita e la patate tagliate a pezzetti piccoli e fate soffriggere un paio di minuti.
Aggiungete il brodo vegetale e regolate di sale, pepe e noce moscata.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso finché la zucca non sarà bella morbida, quasi spappolata.
Spegnete il fuoco e frullate tutto con il frullatore ad immersione.
Aggiungete il Parmigiano ed un cucchiaio di formaggio fresco se desiderate.
Servite caldo con crostini e semi vari.
Correte sui profilo delle mie colleghe per vedere le loro ricette!!
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#vellutata #zucca #pumpkin #autunno #primipiatti #ricettadelgiorno #zuppa

Per accompagnare le spinacine vi propongo le PATAT

Per accompagnare le spinacine vi propongo le PATATE GRATINATE ALLA PAPRIKA, croccanti fuori e morbide dentro, ecco come prepararle :
Ingredienti
4/5 patate medie
30 g Parmigiano grattugiato
50 g pangrattato
2 cucchiai paprika dolce in polvere
Sale e pepe
Q. B olio evo
Procedimento:
Pelate le patate e tagliatele a tocchetti.
Sciacquate bene sotto l’acqua corrente poi mettete a bollire nell’acqua fredda, dal momento del bollore lasciate sbollentare le patate 5 minuti.
Scolatele e conditele con abbondante olio evo, sale e pepe, la paprika ed infine aggiungete il Parmigiano ed il pangrattato.
Mescolate bene e trasferite in una pirofila da forno.
Fate cuocere in forno ventilato caldo a 180gradi finché non sono tenere dentro e belle dorate fuori (dipende dalla grandezza dei vostri tocchetti, provate a verificare la cottura con una forchetta)
Buon appetito!!
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#patate #patatealforno #contorno #ricettadelgiorno #foodlove #mangiarecongusto

È bello Incontrare persone generose ❤️ ho avu

È bello Incontrare persone generose ❤️ ho avuto la fortuna di conoscere @massimo.e.larte.bianca qualche tempo fa ad un corso di panificazione, ed oggi mi ha invitato nel suo laboratorio per mettere un po’ le mani in pasta e provare a fare la pizza in pala!! Una bellissima esperienza, con un grande professionista che tra l’altro ha appena battuto il @guinnessworldrecords della pizza in pala più lunga del mondo 💪💪 Scorrete le foto e venite a trovarci sulle Stories! GRAZIE 🙏. #pizza #passionepizza #pizzainpala #nonsifiniscemaidiimparare #foodblogger #panificazione #attimidifelicità

Con tutto il Pollo arrosto che avanzerà da questo

Con tutto il Pollo arrosto che avanzerà da questo #polloarrostoday 😂😂 preparatevi una bella Pastilla alla marocchina, fidatevi di una mangiatrice seriale di pollo.. è strepitosa!!!
Ingredienti per una tortiera da 20 cm:
500 g di carne cotta di pollo (cosce, petto, sovracoscia)
1 cipolla
1 spicchio aglio
1 uovo
mix di spezie (1 cucchiaino di cucrcuma, 1 cucchiaino di curry, 1 cucchiaino paprika dolce, coriandolo sminuzzato, pepe)
50 g mandorle tostate
60 g burro fuso
4 fogli di carta Phyllo
q.b olio e.v.o.
Procedimento:
Potete utilizzare un pollo arrosto e ricavarne dei pezzi di carne morbida da utilizzare per la torta oppure far cuocere al forno delle cosce e sovracosce di pollo e prendere la carne che vi servirà.
Affettate grossolanamente la cipolla e fatela rosolare assieme ad uno spicchietto con 2 cucchiai di olio evo.
Aggiungete la carne già cotta precedentemente ed insaporitela con il mix di spezie.
Unite le mandorle tostate e mescolate il tutto (se avete cotto delle patate arrosto aggiungetene anche 8/10 fette e sarà ancor più buona).
Imburrate una tortiera e disponete i 1 foglio di pasta phyllo poi spennellate con altro burro e proseguite con gli altri 3 fogli sempre ungendoli uno alla volta.
Versate all’interno il ripieno, sbattete un uovo e versatelo sopra all’impasto.
Richiudete grossolanamente a pacchetto la pasta lasciando fuoriuscire i fogli di pasta sulla superficie.
Fate cuocere in forno statico caldo a 170/180 grandi per 18/20 minuti.

NOADV #pollo #polloarrosto #buoncibo #buonappetito #food_instalove
#mangiarfood #mangiarebene

Ogni promessa è debito.. oggi vi lascio la ricett

Ogni promessa è debito.. oggi vi lascio la ricetta della CIAMBELLA SOFFICISSIMA AL CIOCCOLATO 🍫 umida all’interno e super golosissima!!
170 g farina 0
3 uova
150 zucchero
100 g cioccolato fondente (ho utilizzato le gocce di @koro_it
20 g cacao in polvere
80 g farina nocciole @koro_it o di mandorle
100 burro fuso oppure 80 ml olio
180 ml latte
1 bustina di Lievito per dolci
Procedimento:
Fate fondere il cioccolato fondente a bagno Maria o 2 minuti nel microonde.
Sbattete le uova con lo zucchero poi aggiunte e il burro fuso o l’olio ed infine il latte.
Unite il cioccolato fondente fuso e mescolate bene.
Setacciate sul composto la farina con il lievito ed il cacao in polvere.
Per ultimo aggiungete la farina di nocciole (può andar bene anche quella di mandorle)
Mescolate fino ad ottenere un composto liscio senza grumi.
Imburrate ed infarinate uno stampo classico da ciambella (24cm) e versate l’ impasto.
Fate cuocere in forno ventilato caldo a 160° (Oppure statico 180°) per circa 40 minuti poi fate la prova stecchino prima di sfornare il dolce.
Lasciate raffreddare e guarnite con zucchero a velo.
Buona colazione !!

Lasciatemi un commento e un ❤️ Mi raccomando ❤️❤️
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Piatto ricco e di stagione, PARMIGIANA DI ZUCCA, v

Piatto ricco e di stagione, PARMIGIANA DI ZUCCA, velocissima da fare perché si inseriscono tutti gli ingredienti a crudo, chi la prova??

Ingredienti
800 g di zucca pulita (io ho utilizzato la mantovana con la buccia verde)
1 etto di speck a fette sottili
200 g di scamorza affumicata
100 g di Parmigiano grattugiato
Sale pepe e noce moscata
Olio evo
Q.b farina per impanare la zucca

Procedimento
Pulite la zucca, tagliatela a fettine sottili poi eliminate anche la buccia.
Salatela e pepatela ed aggiungete un pizzico di noce moscata poi impanate tutte le fette nella farina.
Disponete le fette sul fondo di una pirofila da forno poi aggiungete lo speck, la scamorza a fette ed abbondante Parmigiano grattugiato poi terminate con un filo di olio.
Procedete alla stessa maniera con tre strati consecutivi ed alla fine spolverate la superficie con Parmigiano grattugiato, qualche qualche cubetto di scamorza ed infinite io ho aggiunto anche una bella presa di timo secco.
Fate cuocere in forno statico caldo a 180gradi per circa 45 minuti (dipende da quanto avete tagliato spesse le fette) o comunque fino a quando non sentirete bella morbida la zucca inserendo la forchetta.

Se vi è piaciuta la ricetta salvatela e lasciatemi un ❤️ commento e fatemi sapere se la proverete!!

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