Si avvicina la primavera, la voglia di freschezza ed i sapori freschi prendono il posto di zuppe e piatti invernali.

Le bruschette all’Avocado sono un antipasto goloso e colorato, perfetto per un buffet tra amici magari da proporre per il pranzo di Pasquetta.

Vi basteranno pochi minuti ed ingredienti semplici per realizzare queste Bruschette scenografiche per stupire i vostri ospiti!

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INGREDIENTI

Fette di pane tipo pugliese

Un avocado maturo

Formaggio fresco spalmabile

Rapanelli

Carota

Qualche pomodorino ciliegino

uova (a piacere)

Erba cipollina

Sale e pepe q.b.

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PROCEDIMENTO

Tagliate il pane a fette di un cm circa e fatelo abbrustolire sulla bistecchiera.

Tagliate l’avocado in metà, sbucciatelo , levate il nocciolo poi tagliatelo a fettine sottili e fatelo grigliare per pochissimi minuti.

Preparate le verdure: lavate e tagliate pomodorini, rapanelli e carote.

Spalmate generosamente di formaggio fresco le fette di pane poi decorate a vostro piacere le bruschette con l’avocado grigliato e le verdure affettate.

Spolverate con abbondante erba cipollina, un filo di sale e pepe.

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Fate cuocere le uova al tegamino con una piccola noce di burro in un padellino antiaderente poi adagiatele su altre fette di pane per accompagnare le vostre bruschette

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Se volete osare con gli abbinamenti aggiungete qualche lampone e foglie di menta fresca.

Buon appetito.. spring is coming!!

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