Biscotti alla panna

I biscotti alla panna sono dolci e friabili e si sciolgono in bocca, sono perfetti per essere inzuppati nel caffellate o nel tè.

Sono veloci da realizzare e sono perfetti anche per i bambini, se desiderate una versione molto leggera potete sostituire i burro classico con quello lattosio free ed utilizzare la panna senza lattosio.

INGREDIENTI

300 g di farina 00

80 g di burro( per la versione lattosio free utilizzate quello senza lattosio)

1 uovo intero

un pizzico di sale

200 ml di panna fresca ( io ho utilizzato Zymil)

2 cucchiaini di lievito per dolci

70 g di zucchero semolato

un cucchiaio di miele

zucchero a velo per guarnire

PROCEDIMENTO

Tagliate il burro freddo a tocchetti poi ponete tutti gli ingredienti in una planetaria.

Impastate velocemente con il gancio fino ad ottenere un composto omogeneo.

Inserite l’impasto in una sacca da pasticcere e trasferitelo in freezer per 10 minuti.

Estraete l’impasto dal freezer, foderate una leccarda con la carta d forno e distribuitevi sopra dei ciuffi di impasto ben distanziati da loro, grandi circa come una noce (attenzione che durante la cottura si allargheranno).

Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

Estraete dal forno e fateli raffreddare sulla gratella prima di cospargerli con lo zucchero a velo.

Buona colazione!

Se rifate una mia ricetta scattate una foto, usate l’hashtag #lericettedimammagy e farete parte della mia gallery su Instagram!

instagram_logoA presto e solocosebuone a tutti!

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