Bruschette con salmone e salsa tzatziki allo zenzero

Le bruschette al salmone con salsa Tzatziki allo zenzero sono un leggero e fresco antipasto perfetto per un aperitivo o un buffet, adatto a tutte le stagioni.

Oggi vi propongo una salsa Tzatziki realizzanta con lo Yogurt greco Zymil sensa lattosio arricchita dalla radice di zenzro che le dona un sapore ricco e particolare, ma la ricetta della salsa può essere anche fatta con yogurt greco normale e senza zenzero, a voi la scelta!

INGREDIENTI

4 fette di pane rustico

una confezione di yogurt alla greca zymil
un cetriolo
un mazzetto di aneto
1 presa di sale
una fettina di un cm di radice di zenzero
un cucchiaino di aceto bianco
uno spicchio d’aglio
sale olio e.v.o. q.b.

4 fettine sottili di salmone affumicato

PROCEDIMENTO

Per la salsa:
Grattugiate il cetriolo con una grattugia a maglie strette.
Tritate 2 o 3 rametti di aneto finemente e schiacciate uno spicchio d’aglio.
Versate il tutto nello yogurt greco aggiungendo una presa di sale, un cucchiaino di aceto, un filo d’olio e.v.o e lo zenzero tritato molto finemente.

Fate tostare le fette di pane e spalmatevi sopra un generoso cucchiaio di salsa.

Guarnite le bruschette con una fetta di salmone ed un ciuffetto di aneto fresco.

E’ arrivato il momento derll’assaggio!

Se rifate una mia ricetta scattate una foto, usate l’hashtag #lericettedimammagy e farete parte della mia gallery su Instagram!

instagram_logoA presto e solocosebuone a tutti!

 

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