Gelato variegato alla ciliegia (senza gelatiera)

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Quando scoppia la stagione calda mi viene voglia di mangiare e cucinare solo cose fresche.
Nonostante marmellate, conserve e dolci ho ancora da ” far fuori”  alcune ciliege, allora perché non provare a preparare un delizioso gelato home made senza l’utilizzo della gelatiera?
Avremo bisogno solo di 3 ingredienti : latte di cocco,panna e zucchero per ottenere un dolcissimo gelato fatto da voi!

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INGREDIENTI

320 ml di latte di cocco
200gr di panna da montare
75 gr di zucchero  (meglio se di canna)
Una ventina di ciliegie denocciolate

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PROCEDIMENTO

Mettete il latte e la panna a scaldare leggermente in un pentolino antiaderente poi aggiungete lo zucchero e fatelo sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno.
Portate ad ebollizione poi abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
Lasciate raffreddare completamente poi aggiungete le ciliegie spezzettate.
Potete riempire degli stampini da ghiacciolo oppure una vaschetta da gelato.
Ponete in freezer per almeno 8 ore.
Se desiderate un gelato più cremoso prima di servirlo nelle coppette potete passarlo nel mixer per rompere i cristalli di ghiaccio.

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Buona merenda!

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@Mamma_gy

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